Ponto obrigatório deste Festival é a Exposição de Esculturas, verdadeiras obras artísticas em chocolate, realizadas por profissionais da área alimentar que exemplificam as suas perícias na área da doçaria e chocolateria. Este ano, o tema das Esculturas gira à volta das “Maravilhas do Mundo”.

Temas das Esculturas:

1 - O Coliseu de Roma (Chefe Angelita Pinto, Chefe Vitorino Baptista, Chefe Manuel Santos, Chefe Rafael Gomes)

2 - A Muralha da China (Chefe Jorge Silva, Chefe Alexander Efimov, Chefe Gonçalo Ferreira, Chefe André Leandro)

3 - Chichen Itza (Chefe Alice Coelho, Chefe Patrício Coelho, Chefe Guilherme Silva)

4 - Taj Mahal (Chefe Américo Alexandre, Chefe Helder Silva, Chefe Vítor Amaral)

5 - Petra (Chefe Bruno Ferreira, Chefe Ricardo Carvalho, Chefe Américo Luís)

Além das esculturas referidas, este ano foi executada uma escultura dedicada à cidade de Guimarães (Chefe Eurico Ferreira, Chefe Paulo Nunes, Chefe M. Fátima Sá e Chefe Henrique M. Leitão). 

Todas as esculturas são realizadas sob a supervisão do Director Técnico do Festival, Vítor Nunes, e do seu Adjunto, Manuel Gomes.

Local: Cerca do Castelo