António Melgão é chefe pasteleiro há mais de 30 anos. Especializou-se na área do chocolate e o conhecimento adquirido ao longo dos últimos anos tornou-o numa referência incontornável da área. Foi graças a esse conhecimento e ao seu espírito empreendedor que em 2019 criou a Melgão Cacau e Chocolate, marca de chocolates portuguesa que se dedica ao fabrico de chocolates a partir de favas de cacau finas e de aroma, criteriosamente selecionadas nos países de origem. No seu percurso profissional conta com inúmeras participações em eventos partilhando o seu conhecimento, sempre com o objetivo da evolução da pastelaria e chocolataria em Portugal.