Bruno Santos

Chef

Pasteleiro de alma e coração, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, com as primeiras experiências no Albatroz (Hotel 5 Estrelas, Cascais), um verão em Itália e uma curta passagem por Berlim. Profissionalmente, tem apetite por oferecer experiências sensoriais que vão muito além do paladar, fruto do seu percurso profissional como pasteleiro na Fortaleza do Guincho (1 Estrela Michelin) e várias experiências como Head Pastry Chef em casas de chá e pastelarias em Londres e Manchester (Reino Unido), onde se inclui a experiência como Product Manager de uma empresa de catering de pastelaria fina para grupos de hotéis, estádios de futebol e eventos nacionais, com a gestão diária de 16 pasteleiros. Bruno Santos volta agora a Portugal, com mais de 10 anos de experiência e muitas receitas para elevar o prazer do chocolate a um novo patamar.