João Silva

Equipa Esculturas

Anantara

Sobre o Chef

Formado na escola de Hotelaria nos anos de 1999 a 2001 no curso de cozinha /pastelaria onde no final de curso e estágios profissionais, a paixão pelas sobremesas e pelo chocolate se destacaram. No final do curso fui convidado a ingressar na unidade Hoteleira Vila Vita Park onde durante 14 anos aprendi e cresci a nível profissional, chegando ao posto de chefe de pastelaria Junior durante 6 anos. Não havendo mais espaço de crescimento nessa unidade decidi ingressar num projeto local e de gastronomia autêntica . Em março de 2016 ingressei na unidade hoteleira Anantara Vilamoura como chefe de pastelaria, onde até hoje me desafiam e onde me desafio na criação de sobremesa e peças de chocolate únicas com a minha equipa. Como chefe e como curioso e irrequieto que sou a formação constante fazem parte destes anos de carreira , onde o chocolate e o açúcar são a minha grande paixão.