Nascido na capital brasileira, em 1982, apaixonou-se pela doçaria graças ao talento da sua mãe. Começou por formar-se na conceituada Universidade Anhembi Morunbi, em São Paulo, estudando depois no Centro Superior de Hotelaria y Turismo de Valência, em Espanha. Passou pelos restaurantes Mugaritz e Martin Berasategui, em San Sebastián (ambos com duas estrelas Michelin), Casa Fasano, Empório Moema em São Paulo, Submarino, Alejandro Toro e Ben Fet em Valência.
É, atualmente, chef executivo de pastelaria na Plateform, desde o casual ao fine dining, noedamenta nas marcas ROCCO, SALA DE CORTE, BRILHANTE, PICA-PAU, IMANOL Barra Basca e ZERO ZERO, entre outras.