Luís Jesus, natural de Tagarro (Azambuja) descobriu muito cedo o gosto pela cozinha e, desde então, a busca pela “perfeição” nunca mais parou.
Define a sua cozinha como um “Abraço ao Mundo” isto pelo que cada tutor lhe transmitiu, assim como as suas viagens. Ficando vincada a sua paixão pela gastronomia oriental.
No entanto, o respeito pela gastronomia portuguesa faz com que haja sempre uma base “100% tuga” em cada receita que faz.
Atualmente é Chefe e Proprietário do Restaurante 1143 (Vale da Pinta – Cartaxo), onde cada receita tem um cunho de raiz portuguesa mas, nunca esquecendo as nossas grandes viagens pelo Mundo e aqueles saberes e sabores que transmitimos a outras culturas.