Este apaixonado pela pastelaria, padaria e chocolataria, de 25 anos, vem de uma família de padeiros e pasteleiros. Após uma ampla formação na Escola Ceria, iniciou a sua carreira como pasteleiro-padeiro numa conhecida padaria de Bruxelas. Depois, mudou-se para o mundo do chocolate, trabalhando durante 5 anos para 2 marcas prestigiadas de chocolates belgas antes de colocar as suas habilidades ao serviço da Leonidas, onde continua a inventar deliciosas criações, perpetuando a herança familiar e expandindo os limites da criatividade.