Nelson Grilo
Pastry
Nascido na Figueira da Foz, Nelson Grilo formou-se em Gestão e Produção de Cozinha, área onde desenvolveu uma forte vocação para a pastelaria. Ao longo de mais de uma década, construiu um percurso sólido em hotéis e restaurantes em Portugal e Itália, destacando-se as passagens pelos estrelados Vila Joya e Mesa de Lemos.
Em 2020, regressou à sua terra natal, onde iniciou atividade por conta própria nas áreas de produção, consultoria de pastelaria e catering, estabelecendo parcerias de relevo, nomeadamente com o Chef Tony Martins.