Chef

Nascido em São Paulo, em 1982, o Chef Claiton Ferreira apaixonou-se pela doçaria através do talento da sua mãe. Formou-se na Universidade Anhembi Morumbi e especializou-se no Centro Superior de Hotelaria e Turismo de Valência. Passou por cozinhas de renome, como Mugaritz e Martín Berasategui (2 Michelin), além de restaurantes em Valência. Em Portugal, trabalhou em espaços icónicos como Pedro e o Lobo, Casa de Pasto e Rio Maravilha, sendo distinguido em 2024 com o prémio “Passionate Pastry Chefs”, da Lisbon Insiders. Atualmente, é Chef Executivo de Pastelaria na Plateform, responsável pelas marcas Rocco, Brilhante, Sala de Corte, Pica-Pau e Zero Zero.