João Nuno Silva
Royal Óbidos Scenic Resort
João Nuno Silva, natural de Turquel, lidera a cozinha do Royal Óbidos Scenic Resort, onde alia criatividade e tradição portuguesa. Em 2021, representou o resort no concurso 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, destacando-se pelo seu olhar contemporâneo sobre sabores autênticos e produtos locais.
Paralelamente, é formador na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste e docente no Instituto Politécnico de Leiria, contribuindo para a formação da nova geração de profissionais da cozinha.
Uma abordagem que combina técnica, inovação e valorização da gastronomia portuguesa, reinventando continuamente os sabores e tradições locais.