Joel Simões
Six Senses Douro Valley
Joel Simões, natural de Vieira de Leiria, ganhou o gosto pela pastelaria durante a sua adolescência quando ajudava os pais na pastelaria que geriam na sua terra natal. Com o desejo de aprender mais, ingressou na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, o que lhe abriu portas para um percurso profissional marcado pela sua colaboração em várias unidades hoteleiras de 5 estrelas, assim como restaurantes e pastelaria fina francesa. Após ser Chef de Pastelaria no Sud Lisboa, atualmente é Chef no Six Senses Douro Valley.