Jordi Ortiz
L'Obrador de Sant Tomàs
Formado na Chocolate Academy de Gurb em Barcelona, com especialização em bombons, peças artísticas, entre outras áreas-chave do ofício. A sua trajetória foi marcada por importantes distinções, entre elas o segundo prémio para a Melhor Mona da Catalunha 2023, o primeiro prémio para a Melhor Mona da Catalunha 2024 e a condição de finalista para o Melhor Bombom de Espanha 2023.
Atualmente é chef de Produção na oficina Sant Tomàs e membro do coletivo Taula Dolça.