Chef

Micheline Barbalho, natural do interior da Paraíba, Brasil, revelou desde cedo paixão pela cozinha e pelos doces. Já em João Pessoa, conciliava o trabalho num escritório de advogados com os estudos em artes e cozinha, enquanto produzia bombons artesanais aos fins de semana para financiar a sua formação.

Em 2019 mudou-se para Lisboa, onde iniciou um novo capítulo na gastronomia portuguesa. Desde 2021 integra o Kabuki Lisboa como chef pasteleira, afirmando uma identidade marcada pela fusão entre a cozinha mediterrânica e portuguesa, com subtis influências da cultura brasileira. Entre as suas criações de destaque estão o Mochi de pastel de nata e o Pudim Abade de Priscos reinterpretado com técnica e estética asiáticas.