Tiago Pinto Gaspar
Loja do Sal - Taberna 1865
Natural do Cartaxo, Tiago Pinto Gaspar construiu uma carreira marcada pela experiência internacional e pela passagem por cozinhas de grande exigência técnica. Desde 2011, iniciou formação em Cozinha e Pastelaria, complementada com estágios e experiências profissionais em países como Finlândia, Espanha, Inglaterra, França e a Ilha de Guernsey, vivências que moldaram a sua versatilidade e visão global da gastronomia.
Ao longo do percurso, integrou equipas de referência como o Stoke Park, em Inglaterra, o reconhecido Ò Balcão, e o Praia D'El Rey Marriott Golf & Beach Resort, consolidando uma abordagem que equilibra técnica, produto e identidade.
Em agosto do último ano, assumiu o cargo de Chef de Cozinha na Taberna 1865, onde reinterpreta a tradição com criatividade e respeito pela matéria-prima, dando nova vida aos sabores portugueses através de uma linguagem contemporânea e autoral.